• LinkedIn
  • Subcribe to Our RSS Feed

Kahvenin keşfi en fazla anlatılan efsaneye göre, Habeşistan (Etiyopya) orijinli olan kahveyi ilk keşfeden canlılar “keçi”lerdir. Rivayete göre, keçi ve deve sürülerinin çobanları güttükleri hayvanların garip bir ağacın meyvelerini yedikten sonra, daha canlı, hareketli olduklarını görünce, ”bunda bir hikmet var” diyerek durumu dervişleri Şazili’ye bildirmişler. Bu meyvenin suyunu kaynatıp içen Şazili’nin kendisi de aynı canlılığı duymuş ve kahvenin meziyetleri böylece anlaşılmış. Cezayir kaynaklarına göre, kahveyi keşfedenler arasında Şazili’yle birlikte İdris adı da geçiyor. Hatta, ilk zamanlarda kahveye “Şazili” adı verilmiştir. Fakat kahve ağacının meyvalarının bugünkü anlamda sulu bir içecek haline dönüşmesi, ilk kez Yemen’de olmuş. İlk defa Sufiler kahve içmişler. İbadet ve zikir sırasında özellikle akşamları okurken uyanık kalabilmek için.

Kahvenin Faydaları

Kahvenin Faydaları

Misafirler geldiğinde, akşamları yemeklerden sonra, kimi zaman ise sabahları çay, kahve gibi içecekler çokça tercih edilir. Akşam yemeklerinden sonra eşinizle birlikte otururken çay, neskafe, meyve suyu, gazlı içecekler gibi içecekler içmek neredeyse geleneksel hale gelmiştir. Yada sabahları hanımlar özellikle apartmandaki kapı komşularına sabah kahve içmeye ve muhabbet etmeye gider.

Devamı... »

Türk Kahvesi Çeşitleri

Türk Kahvesi Çeşitleri

Sütlü Türk kahvesi Türk kahvesinin kendine has sert tadını yumuşatmanın en leziz yollarından biri süt ile pişirmek. Klasik Türk kahvesi ile aynı şekilde kolayca hazırlayabileceğiniz sütlü Türk kahvesi için tek yapmanız gereken, cezveye su yerine süt koymak. Menengiç mi, melengiç mi? Çekirdek olarak yabani Antep fıstığı ağacı olarak bilinen menengiç bitkisinin meyveleri kullanılan menengiç kahvesi, klasik Türk kahvesi

Devamı... »

Türkiye'de Kahve Tüketimi

Türkiye'de Kahve Tüketimi

Uluslararası Kahve Organizasyonu’nun istatistiklerine göre Türkiye’de kahve tüketimi ortalama yüzde 15,6 oranında artış gösteriyor. Türkiye’de 2012-2013 döneminde kişi başına 595 gram olan kahve tüketimi, 2015-2016’da 920 grama ulaştı.Euromonitor tarafından 2013 yılında yapılan bir başka araştırmaya göre dünyada en çok kahve tüketen ülke Finlandiya.

Devamı »